Pourquoi les racines de chicorée intéressent la science

Origine de l'article : PRESSE NUMERIQUE .

Plus souvent présentée comme une alternative au café, la chicorée n’en demeure pas moins une plante dont les racines sont appréciées. Cette plante intéresse d’ailleurs beaucoup certains chercheurs européens. Pourquoi consommons-nous de la chicorée ? En Europe, la racine torréfiée de la chicorée est consommée comme alternative au café depuis plus de deux siècles. Pourtant, […] More

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