Comment cuire le riz pour éliminer son arsenic tout en conservant ses nutriments ?

Origine de l'article : PRESSE NUMERIQUE .

Le riz est un élément essentiel de l’alimentation de nombreuses populations sur plusieurs continents. Néanmoins, de l’arsenic y est souvent présent en haute quantité. Grâce à leur étude, des scientifiques estiment avoir trouvé la meilleure façon de cuire le riz pour éliminer cet arsenic tout en sauvegardant les nutriments de cette céréale. Limiter l’exposition à […]

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